بروستيد دجاج

موضوع: بروستيد دجاج الأحد أغسطس 30, 2009 1:33 pm

اعملى الدجاج متل الدجاج البروستيد
المقادير
دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة جداً

2 حبة بطاطس مسلوقة ومبشورة
2 حبة جزر مسلوقة ومبشورة
بطاطس مقطع شرائح سميكة وعلى شكل أصابع ومقلية بقسماط
بيض بصل
ثوم
مكعب خلاصة المرقة (حسب ذوقك) + بهارات + كزبرة جبن سائل (ممكن الاستغناء عنه)

الطريقة 1 - نضع الزيت على النار ونقلب فيه البصل والثوم وخلاصة المرقة المرقه (تقريباً مكعبين) ونضيف الكزبرة المفرومة والبهارات .
عندما
يذبل البصل، نبعد القدر عن النار ونضيف الدجاج المسلوق المقطع قطع صغيرة
جداً(ممكن نضع الدجاج المسلوق والمخلي في خلاط كهربائي لتنعيمه).
2 - الآن، نضيف البطاطس والجزر المسلوق ونحرك المقادير السابقة حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة .

3 - نضيف ملعقتين من الجبن السائل ونحرك.

4
- نأخذ إصبع من أصابع البطاطس المقلية ونكور على رأسه أو في أعلاه مقدار
ملعقة كبيرة من الخلطة السابقة حتى يتخذ شكل ساق الدجاجة وطبعاً نكرر
العملية حتى انتهاء الكمية.

5 - نغمسها في البيض ثم بالبقسماط ثم نضعها بالثلاجة لتتماسك قليلاً.

6- نقليها في زيت غزير على نار عالية وبسرعة بمجرد أن تأخذ اللون الذهبي للتحميص نرفعها على ورق النشاف
وبالهناء